毛綠豆和明綠豆的區別?(明綠豆和毛綠豆有什麽區別)

毛綠豆和明綠豆的區別主要有以下幾點：

1. 顏色不同：明綠豆是翠綠色的，而毛綠豆壹般是深綠色。

2. 蛋白質含量不同：毛綠豆以幹物質計，蛋白質25%-32%；明綠豆中蛋白質為19.5%-33.1%。

3. 用途不同：明綠豆種子供食用，可制成芽菜，供蔬食。毛綠豆適合各種食用方法。毛綠豆是壹種表皮無光澤，皮呈暗綠色或者黃綠色的綠豆，它同樣也是最為傳統的老綠豆品種。毛綠豆的產量比較低，但出沙性好而且容易煮爛，其藥用功效也是非常不錯，適合煮粥、煮湯或煮糖水食用。

以上是毛綠豆和明綠豆的主要區別，希望對您有所幫助。如果還有其他問題，請隨時告訴我。