怎麽判斷桃膠煮熟了 煮熟的桃膠是什麽樣的
桃膠在燉煮之前，都是要用清水浸泡的，泡發好的桃膠會比較軟，更方便烹飪。那麽怎麽判斷桃膠煮熟了沒？下面讓我們具體來看看吧！
怎麽才知道桃膠熟了壹、桃膠糯糯的，香味撲鼻而來，就算是煮熟了。
二、用清水泡發壹晚上左右。早上起來看桃膠已經泡發到是昨晚十倍大小，晶體上的黑色雜物已經脫落，呈透明狀。手感是Q彈的，拉扯還帶拉絲狀。用桃膠、銀耳、百合、紅棗、枸杞、桂圓肉幹壹起燉煮2小時左右。桃膠入口口感軟糯滑潤，湯汁濃稠，味道香甜。
桃膠煮多久能熟將泡軟的桃膠仔細反復的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊兒。桃膠加少許水，隔水燉30分鐘左右就算熟了。
由於桃膠是樹皮中分泌出來的樹脂，是桃樹或者在外力作用下產生傷口，分泌桃膠有利於傷口自愈，比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，從而產生固體。如果桃膠煮的時間太久，容易從固體變成液體，壹般來說，桃膠泡發後，烹煮時間控制在30分鐘內為宜。
桃膠不熟能吃嗎桃膠不熟最好不要吃了，以免引起腸胃不適。
桃膠是桃樹皮受害外界傷害，自然分泌的用於傷口自愈的樹脂，是天然的纖維食物，含蛋白質、半乳糖、鼠李糖等營養物質，主要成分為碳水化合物。沒煮熟的桃膠更難消化，無疑會加重腸胃負擔，對於腸胃虛弱者來說，很容易導致腹脹、腹瀉等癥狀。
桃膠怎麽煮好吃 桃膠水果撈材料：桃膠、芒果、火龍果和冰糖。
做法：
1、桃膠用水浸泡半天以上；
2、桃膠加足量水煮開，轉小火煮1.5小時左右至桃膠軟爛，湯汁粘稠；
3、煮好的桃膠根據口味調入冰糖後放涼；
4、水果切小丁，加到放涼的桃膠裏即可。
西洋參蓮子燉桃膠原料：西洋參3克、蓮子50克、桃膠15克、水適量、老冰糖1小塊。
做法：
1.幹桃膠用冷水泡10個小時以上，完全泡發後沒有硬心，如果桃膠裏有黑點用手摘掉。
2.取3克西洋參。
3.蓮子洗凈也用冷水泡軟。
4.把泡好的桃膠、西洋參、蓮子放入鍋中。
5.加適量的水，水大約為材料的3-4倍，在火煮開後轉小火轉30分鐘以上，蓮子綿軟為止。
6.加入冰糖，煮到完全融化即可。