桃酥的最佳配方

1、肉桂桃酥曲奇?/

?配方。?

黃油：90g，赤砂糖：55g，紅糖：55g。?

肉桂粉：2g，全蛋液：20g，玉米糖漿：30g。?

香草精：2g，中筋面粉：140g，杏仁粉：20g。

小蘇打：3g，泡打粉：3g。?

2、可可桃酥曲奇?/?配方。 ?

黃油：90g，赤砂糖：110g，全蛋液：20g。?

玉米糖漿：30g，香草精：2g，中筋面粉：140g。?

可可粉：20g，小蘇打：3g，泡打粉：3g。?

3、檸檬桃酥曲奇?/?配方。?

黃油：90g，赤砂糖：55g，紅糖：55g。?

肉桂粉：2g，全蛋液：20g，玉米糖漿：30g。?

香草精：2g，檸檬汁：10g，半個檸檬皮屑。?

中筋面粉：170g，小蘇打：3g，泡打粉：3g。?

桃酥由來：

相傳明嘉靖年間，江西出了兩位首輔，夏言和嚴嵩，壹忠壹奸，分宜籍人夏言提拔的，卻被嚴嵩陷害致身首異地，夏言屬後裔有壹部分逃到上清掛洲村，壹部分人在今龍頭山下，把宮廷做桃酥為技術傳了下來，在靠近北極閣地方，開設了碼頭埠做起了果子生意，專賣“宮廷桃酥”。

建國初期逢年過節走親訪友，送上壹包桃酥，壹斤為壹包，圓扁扁的壹塊塊桃酥被包成長方型，壹根筷子長，半根寬，四角成棱形，上窄下寬，包時很講究，裏外三層，裏層為曬幹的荷葉，第二層為厚草紙，再用黃紙或白紙縛外，上面貼張印花，像是當今的商標，又酥又甜的桃酥馨香誘人，那種滋味實在是無法讓您從文字中得到滿足的！