酸菜豬肉燉粉條的家常做法
如下：
準備用料：酸菜2棵、粉條1把、五花肉600g、蔥1段、姜2片、幹辣椒5個、八角1個、炒菜香1小勺、豆油2勺、料酒1勺、醬油1勺、生抽1勺、鹽適量。
1、粉條提前泡上。
2、酸菜每片都片薄然後切成絲，再淘洗幹凈。
3、五花肉選這種，肥壹點的。
4、切成片。
5、蔥切段，姜切片，幹辣椒洗幹凈，準備好八角。
6、坐鍋熱油，比平時炒菜多放壹點油。
7、放炒菜香。
8、下五花肉。
9、煸到肉片發焦，吐出油。
10、下蔥姜幹辣椒和八角炒香。
11、放壹勺料酒。
12、壹勺醬油。
13、壹勺生抽，然後炒出香味。
14、倒入酸菜炒壹會。
15、倒入清水，要沒過酸菜壹塊，大火燒開小火燉20分。
16、20分鐘後放入粉條，再燉15分
17、出鍋前嘗下味道，加鹽調味。
18、成品。