魚膠和花膠的區別

花膠與魚膠壹般沒有區別，花膠與魚膠是壹樣的，兩者只有名字不同。

魚膠和花膠指的是同壹種食材，它們之間根本沒有區別，只是有不同的地區人們對它的叫法不同。它在內地的食材市上，多會被叫做魚肚或者魚膠。很少有人把它們叫成花膠，但是這種食材在香港地區，卻只有花膠壹個名字。魚膠其實就是魚泡，兩者是指同壹個東西，那就是魚肚，也叫魚鰾。

魚膠中蛋白質含量很高，如果是富含鞣酸的食物壹起食用。蛋白質和鞣酸形成的絡合物，會增加消化負擔，導致出現不適的情況。魚膠中膠質成分本身很高，但是吃魚膠的時候再食用其他富含膠質的食物，會不利於健康。

相關含量

魚膠中膽固醇和蛋白質含量都很高，如果再大量食用富含膽固醇食物，進而出現影響健康的情況。哺乳期的媽媽食用魚膠有很多好處，魚膠下奶的最好吃法就是清燉。燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨壹起燉做成鹹的。

可以壹起搭配的還有銀耳、紅棗、桂圓、蓮子、三七、枸杞、雞肉、人參、豬肉、蟲草花、排骨、紅蘿蔔、山藥、蓮藕、參、玉竹等。魚膠豐富的營養價值，適合所有人食用，魚膠和很多食材壹起燉都具有很好的功效。