常見幹貨制品品質鑒定的標準是什麽？

蝦米

肉厚而肥嫩、鹹中帶甜味、色鮮艷而發黃，蝦身細致光潔發亮為上品；肉結實但有壹黑斑或粘殼，味微鹹的次之。

幹貝

以色澤杏黃或淡黃、表面有白霜、顆粒整齊、肉柱較大堅實飽滿、肉絲清晰，有特殊香氣，味鮮、夠幹、淡口的為上等貨；而肉柱較小，色澤深暗或呈黃黑色者質量差。

黑木耳

質量好的木耳，朵大而薄，朵面烏黑光潤，朵背略呈灰色；手摸幹燥，分量輕；用嘴嘗，清香而無怪味。

海參

體形完整端正、夠幹、淡口、結實而有光澤，大小均勻、肚無沙的為上品；體形較完整、結實、色澤較暗者次之。

黃花菜

以色澤淺黃、身條長而較粗壯、手感柔軟而有彈性、鼻嗅有清香氣味者為上品。

筍幹

要求筍色淡黃或褐黃有光澤，質嫩。有清新的竹香味。根薄、節密、紋細、筍片闊的筍質嫩，折之即斷；筍片闊、肉質厚、筍節密的脹性好。