紅棗剝皮技巧
紅棗營養十分豐富，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。
紅棗直接吃也很好吃，吃法也很多。也可以做成棗泥，甜甜的，味道很好。可以直接吃，還可以做面包、包子等的餡料，超級美味！
壹般做棗泥，很多人覺得很麻煩，覺得去皮，去核不方便。後來我在網上看到壹個超級簡單的方法來做棗泥，很容易去皮，去核，然後用鏟子壹壓就成糊了，再在鍋裏炒幹水分就可以了。
註意，紅棗本身很甜，直接炒幹就可以了，不用加糖哦！
壹次多做點，長期可以冷凍分袋保存。
材料：紅棗，水
紅棗洗凈
2.放鍋內，水沒過紅棗大約壹寸。
3.先大火，再轉小火慢煮，大約四五十分鐘左右吧，中間把棗進行翻面，動作要輕，尤其是後階段。我翻了三次。
4.煮軟煮透，大約煮到紅棗的壹半就可以了。然後關火，靜置幾個小時。我靜置了壹個晚上，中間又翻了壹次面，讓棗子吸飽水。最後，水又會比圖中少很多。
5.前面幾步做好以後，這壹步非常方便。輕輕壹撕，皮就可以撕下來，肉還是完整的。然後兩頭推擠下，核也輕易可以取出。
6.去皮去核的棗肉連同煮棗的水壹起倒入不粘鍋內，用勺子邊炒邊壓，炒幹即可。