桂花魚的做法家常做法

紅燒桂魚

用料? :桂魚 1條蔥半根姜 3—5片蒜 5—10瓣郫縣豆瓣醬 1勺?

鹽 2克生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺啤酒半瓶雞精 1勺糖 5克?

小米辣 2個香菜 2—3根胡椒粉 3克?

紅燒桂魚的做法 ?

魚洗凈，正反面改花刀

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蔥姜蒜小米辣切好備用

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油下鍋燒至5成熱，然後放入少許鹽防止粘鍋，桂魚下鍋煎

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煎至微黃翻面

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然後放入蔥姜蒜小米辣、郫縣豆瓣醬炒香，倒入糖、料酒、醬油、啤酒，胡椒粉、倒入500ml開水，大火燒開，然後轉中火蓋上鍋蓋，燒的途中建議不要翻面，收湯汁的時候可以用鍋鏟把湯壹直淋在魚身上,湯收的差不多了放入雞精！最後把魚盛出放上香菜，把鍋裏剩余的湯汁澆在魚上面！

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完成

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