姜片果脯的做法
紅糖生姜蜜餞的做法：
備用食材：生姜250克，紅糖250克，蜂蜜50克，水100克；
制作過程：第壹步，選擇品質比較好的嫩姜，將其加上面粉放入水中浸泡壹會，仔細搓洗幹凈外皮，控水後，將生姜切成稍微薄壹點的片，差不多2-3毫米；
第二步，紅糖和蜂蜜分別準備出適量，如果是用古法紅糖需要將其先敲碎，準備出不粘炒鍋，將生姜片、紅糖和蜂蜜壹同放入其中；
第三步，中火開始翻炒，慢慢地生姜中的水分會析出，紅糖也會融化在其中，這個時候便可在鍋中加上100克的清水，轉至小火繼續慢慢翻炒；
第四步，所需時間比較長，大家要有耐心，待將鍋中的水分基本收幹，看到生姜片的表面出現顆粒狀的紅糖結晶的時候，便可關火；
第五步，繼續翻炒，直到生姜片變得比較幹燥，並且出現糖霜的時候，蜜餞就做好了，將其盛出來，在室溫下充分冷卻好，裝入罐子中密封保存。
小編總結：紅糖和生姜可以說是天生的壹對，這兩者搭配可以做蜜餞，亦可做姜茶，營養都非常豐富，尤其是對於女孩子來說更是有非常好的幫助，生姜本身是帶有辣味的，而將其與紅糖做搭配，烹飪的食物口感卻非常好，更會讓人們的味蕾得到享受，在秋後，我碰到賣生姜便從不會錯過，壹次性買幾斤，將其做成蜜餞，密封保存，放得久也不會壞，這款好吃更養生的紅糖生姜蜜餞的做法，大家別錯過了學習。
烹飪小技巧：
1、生姜盡量選擇用嫩姜，嫩姜的內部無粗纖維，做的蜜餞口感會更佳，生姜皮無需去掉，可以壹同烹飪，所以事先可以將外皮用面粉水搓洗下，能充分將其洗幹凈，吃著更加更加幹凈衛生；
2、生姜切片有要求，太厚的片不好入味，易影響口感，而太薄的片又很容易會卷曲，所以建議大家切成2-3毫米的片是最佳的，紅糖和生姜按照1：1的比例便可，如果要提升用量，便需要按照這個比例來做；
3、炒紅糖生姜的過程中，需要不停翻炒，防止糊鍋了，看到其水分完全揮發的時候，便可關火，利用余溫繼續翻炒，這個過程比較費時間，大家要有耐心，直到生姜表面結糖霜才可。