章魚的墨汁可以吃嗎？
章魚墨水可以吃。雖然章魚用墨水攻擊別人，但其實墨水的主要成分是水。之所以呈黑色，是因為墨水中含有肉眼看不見的黑色顆粒，所以墨水實際上是壹種粘稠的懸浮液。墨水中含有麻痹獵物的毒素，但這種毒素對人的影響不大，烹飪過程中基本會變性。它對人無害，可以食用。
墨水是黑色的，有人認為是苦的。其實並不是。這種墨水的成分大部分是水，還有壹些來自蛋白質和蛋白質的黑色素。黑色素是吲哚燃燒的聚合物，通常吃起來很黏，有魚腥味。需要蘸醬才能吃出足夠的美味，不然大部分人還是會覺得是難吃的味道。章魚墨水能有效補充人體所需的多種膠原蛋白。墨水的化學成分是黑色素和蛋白聚糖復合體。黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白質結合或不結合。