紙皮核桃和薄皮核桃有什麽區別？

沒有區別，薄皮核桃指紙皮核桃。

紙皮核桃因皮薄如紙、易取整仁而得名，又名露仁核桃。形狀為扁卵圓形，兩端漸尖，頂部較長。主要產地分部在新疆和雲南，又以新疆阿克蘇的產品為佳。

主要價值：

新疆主栽核桃蛋白質平均含量19.35%，脂肪平均含量60.91%，相比國內其他地區核桃，具有蛋白質含量高，脂肪含量偏低的特點。

擴展資料

挑選方法：

（壹）、挑個頭

紙皮核桃和其他產品不同，核桃並不是越大越好，掛果時間長會導致果殼變厚，影響出仁率，同時會出現部分果實果殼過厚無法達到紙皮核桃標準的情況。

（二）、挑飽滿

飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。

（三）、挑均勻

果實的顏色自然、大小圓整均勻。

（四）、挑外殼

殼薄白凈，果仁易出殼，但市面上有不法商家販賣漂白核桃，所以並不是殼越白越好，真正自然晾曬的核桃本身會略發黃，且有質感的反光。

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