驢奶生著喝有營養，還是煮熟存營養？求詳細解答。
生喝有營養。驢奶是壹種天然的保健奶，它的營養性與功效性與生俱來，而非後期添加，新鮮驢奶應直接飲用忌煮，因為高溫加熱會使蛋白質會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致營養成份流失。
驢奶中乳清蛋白的含量高，占總蛋白含量的64.3%，脂肪酸（亞麻酸和亞油酸）含量高，占脂肪總量的30.7%，高溫加熱後營養成分會遭到破壞，變質。
驢奶中的蛋白質60%為乳清蛋白，當驢奶的酸堿度在4.6以下時，大量的乳清蛋白蛋白便會發生凝集、沈澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以驢奶中不宜添加果汁等酸性飲料。果汁的飲用要註意與喝驢奶間隔壹段時間，壹般應在喝驢奶後1小時為宜。
擴展資料：
驢奶用途與作用：
1、我國30%的嬰幼兒得不到母乳餵養，也得不到趨近母乳成份和含有母乳重要營養物質配方的奶餵養。科學研究表明，驢奶和人奶非常接近，曾有法國媽媽養驢育子，又有意大利媽媽養驢救子。
2、驢奶中所含的芋堿酸可養顏美白肌膚，曾有埃及皇後用驢奶洗浴。韓國calitte最先把驢奶用作磨砂膏原料，已暢銷全球。
3、驢奶中富含“上皮細胞生長因子”國際上簡稱EGF，EGF因子有神奇修復鼻腔氣管粘膜作用，並能增強人體抵抗力和免疫力。醫學專家研究指出：患有支氣管炎和肺炎、肺結核病人，治療期間喝驢奶具有輔助治療效果。在民間七八十年代，就有把驢奶當作偏方，治療肺結核病當時叫癆病例子。
4、經測試驢奶中膽固醇含量僅為牛奶的1/5，屬於天然低脂肪和低膽固醇的有機食品，因此是糖尿病患者、高血壓患者首選飲品。
5、驢奶是天然的富硒食品，它的硒含量是牛奶5.2倍之多。硒是人體發育與生長不可缺少的物質，可以激發人體免疫球蛋白及抗生體的產生，消除不利於人體物質，保護細胞膜與染色體，保護核糖與核酸大分子結構及功能。人體缺硒就會患動脈硬化和心肌梗塞、高血壓；
硒具有與胰素相似調節糖代謝生理活性、阻止過氧化物自由基形成，阻斷癌細胞代謝和抑制癌細胞的分裂和生長；硒能參與人體的新陳代謝過程，具有提高免疫力和增加蛋白質、延年益壽等多種功能，所以硒被稱之為生命的火種。
6、飲用驢奶能有效緩解女性經期及更年期不適。
驢奶是種天然的保健奶，她的營養性和功效性是與生俱來，而不是後期添加，由此可見驢奶市場很大，前景樂觀，為人間養生極品。
參考資料來源於：鳳凰網-妳喝過驢奶嗎？它有如此功效
參考資料來源於：百度百科-驢奶