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山西的特產有哪些

山西的特產有:山西老陳醋、平遙牛肉、沁州黃小米、交城駿棗、壽陽豆腐幹、大同黃花、祁縣酥梨等。

1、山西老陳醋:老陳醋產於清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色,味道以“綿、酸、甜、香”為主,為我國四大名醋之首。產於山西清徐。

2、平遙牛肉:平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國食文化的精華之壹,風味獨特、久負盛名的平遙牛肉早在明清時代就已遠銷亞洲各國。

3、沁州黃小米:產於山西省沁縣的壹種小米。該米品質優良,獨具特色,食之甜香松散,非常可口,被譽為“小米之王”。

4、交城駿棗:交城駿棗已有1000年以上的栽培歷史,曾先後展出於法國巴黎博覽會上。駿棗形態獨特,呈瓶形或上細下粗的圓柱形。色澤深紅、皮薄肉厚、核小果大、脆甜味香。

5、壽陽豆腐幹:壽陽豆腐幹制作歷史悠久,豆腐作坊遍及鄉村集鎮,壽陽豆腐幹用當地產優質大豆制成。由用傳統工藝精制的豆腐幹,低糖、微鹹、口感細膩、味感清香。