做冰皮月餅可以只用面粉和糯米粉嗎？，怎麽做

不可以，做餅皮月餅需要用糯米粉、粘米粉和澄面壹起混合使用，下面介紹做法：

準備材料：糯米粉45g、粘米粉35g、澄面20g、糖粉30g、玉米油20g、牛奶185g、豆沙餡200g、?糯米粉（做手粉用）40g、果味粉3袋、幹玫瑰花4個

制作步驟：

1、首先倒入牛奶和玉米油和糖粉攪拌均勻。

2、攪拌好的牛奶慢慢倒入混合好的粉中，提前把糯米粉，粘米粉和澄面攪拌均勻。

3、攪拌好的粉糊過篩兩遍後靜置半個小時。

4、這個時候可以炒壹些糯米粉做手粉用，小火炒制微黃就可以了。炒了40克，壹次用不完的，可以放進保險袋裏下次再用。這樣比較省事，省的下次在炒了。

5、把靜置好的粉糊蓋上蓋子，或者蓋上保鮮膜都可以，放進蒸鍋，大火蒸25分鐘即可。

6、蒸熟的糯米粉從鍋裏取出之後用筷子攪拌均勻，晾涼之後放進冰箱冷藏二十分鐘備用。

7、把200克的豆沙分成10份，20克壹個，揉成圓球備用。

8、取出壹部分加入果味粉揉勻即可。

9、皮是30克壹個，餡是20克壹個。把皮揉圓後按扁，在把豆沙餡放進去。

10、月餅模具裏面撒壹些炒熟的糯米粉，在倒出來，把包好的月餅放進去，按壓就可以了。

11、成品圖。