石鍋拌飯的醬是什麽醬？

以韓式辣醬為主

石鍋拌飯醬組成：韓式辣椒醬50公克，淡口醬油1大匙，味噌30公克，姜汁1小匙，蒜泥1小匙，芝麻油1大匙，熟白芝麻1大匙

韓式辣椒醬是壹種用辣椒、蘋果與大蒜制作的具有朝鮮民族風味的辣醬，主要用於腌制泡菜及其他辣味食品適與青少年食用。

原料：紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。

擴展資料：

“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，朝鮮語?，是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發源地為韓國全羅北道，後來演變為朝鮮半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜（平壤冷面，開城湯飯，全州拌飯）之壹。

韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯裏蘊涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有壹層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。

細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料並不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類並無壹定，采用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。

參考資料百度百科-石鍋拌飯醬