木耳油菜水餃步驟

1、主料：面粉500g、木耳200g、油菜300g、豬肉餡500g。

　2、輔料：蔥、姜、糖、鹽、蝦皮、鮮醬油、味精各適量。

　3、用水和面粉，稍硬些。和好的面蓋上濕布醒20分鐘揉壹揉讓面充分融合，再接著醒透。

　4、蔥姜切碎。小火把蝦皮幹煸壹下切碎。木耳油菜切碎待用。

　5、把蔥姜蝦皮碎，鹽味精糖醬油到入肉餡中順時針攪拌融合，開始分次加水直到肉餡黏稠。再把木耳油菜放入餡中和勻。

　6、把醒好的面分成若幹面劑搟面皮包餡。

　7、水裏放點鹽防餃皮粘連燒開下入包好的餃子。順鍋邊滑動。直到餃皮完全鼓起香噴噴的出鍋上桌。