酸菜魚的酸菜是什麽菜
該道菜中的酸菜是芥菜或泡菜。
芥菜經過腌制後口感偏酸，顏色為黃綠色，是制作酸菜魚的酸菜之壹。泡菜又稱酸豆角，是用大豆、小豆或其他豆類制成的壹種酸辣味的臘菜，酸辣味濃郁，用泡菜做酸菜魚，酸味足，辣味足，口感極佳。
酸菜魚以草魚或黑魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養。酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。
芥菜經過腌制後口感偏酸，顏色為黃綠色，是制作酸菜魚的酸菜之壹。泡菜又稱酸豆角，是用大豆、小豆或其他豆類制成的壹種酸辣味的臘菜，酸辣味濃郁，用泡菜做酸菜魚，酸味足，辣味足，口感極佳。
酸菜魚以草魚或黑魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養。酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。