怎麽做可可小方塊海綿蛋糕呢？
材料
雞蛋3個，糖28克，低筋面粉80克，動物性淡奶油80克，糖粉適量
做法
1、蛋白蛋黃分開，各自加糖，蛋白打發至幹性發泡狀態，蛋黃打發至濃稠、膨大、顏色變淺的狀態。
2、將壹小半打發好的蛋白放進蛋黃碗裏，翻拌均勻，混合好後，全部倒入蛋白碗裏，繼續翻拌。
3、倒入低筋面粉，快速翻動面糊，混合均勻，放入預熱好的185度烤箱中層，12分鐘即可。
4、淡奶油加入糖粉，打發至出現清晰的紋路，可裱花的硬度即可。
小訣竅
蛋白蛋黃打發要好，面糊不要畫圈攪拌，要快速翻拌。
材料
雞蛋3個，糖28克，低筋面粉80克，動物性淡奶油80克，糖粉適量
做法
1、蛋白蛋黃分開，各自加糖，蛋白打發至幹性發泡狀態，蛋黃打發至濃稠、膨大、顏色變淺的狀態。
2、將壹小半打發好的蛋白放進蛋黃碗裏，翻拌均勻，混合好後，全部倒入蛋白碗裏，繼續翻拌。
3、倒入低筋面粉，快速翻動面糊，混合均勻，放入預熱好的185度烤箱中層，12分鐘即可。
4、淡奶油加入糖粉，打發至出現清晰的紋路，可裱花的硬度即可。
小訣竅
蛋白蛋黃打發要好，面糊不要畫圈攪拌，要快速翻拌。