純大米做米發糕方法

純大米做米發糕方法如下：

材料/工具：大米300克、普通面粉20克、白糖50克、酵母5克、水180克、紅豆沙適量、蜜棗適量、模具、鍋、破壁機、筷子、碗。

1、大米加水，用破壁機打成米漿，不用提前泡，直接打就可以。

2、打成細膩的米漿。

3、然後加入面粉，白砂糖，酵母攪拌均勻；等待發酵，大概2個小時，發成蜂窩狀就可以，根據狀態調整。

4、發酵成這樣，攪拌壹下，再震壹下主要是為了消泡。

5、模具刷好油，倒入攪拌好的米漿，不用很滿，然後加入豆沙，再倒入壹層米漿。

6、倒好米漿後再放入蜜棗。

7、放入鍋內蓋上蓋，再次發酵20分鐘，然後中小火蒸25分鐘悶5分鐘即可。