奶油制作方法和配料

奶油怎麽做？

當我們做蛋糕、冰淇淋、面包等的時候，經常需要奶油，但有時我們需要自己做，因為不知道在哪裏買它。那麽奶油怎麽做呢？下面壹起來看看。

奶油怎麽做

做法壹：

材料：

雞蛋1個、白糖10g、鹽2g、純牛奶100ml、食用油100ml

步驟：

1.將雞蛋打入碗中，用小勺或專用工具分離出蛋清。

2.攪打蛋清。

3.將蛋清中加入少許白糖，用打蛋器不停攪打至起白泡沫。第壹次加入少許牛奶、鹽、食用油以及白糖攪打至黏稠狀。

4.將剩余部油、糖、牛奶分為三份，批次加入蛋液中繼續攪打，直至打成奶油凝固。

做法二：

材料：

淡奶油、細白砂糖

步驟：

買壹盒清淡的奶油，把清淡的奶油倒入容器，用打蛋器朝壹個方向攪拌，並在攪拌過程中加三次細糖。妳放的糖越多越好。這需要15分鐘以上的時間來攪拌。或者用壹個電打雞蛋器，只需要2到4分鐘。

做法三：

材料：

淡奶油（液體）、攪拌器、檸檬

步驟：

1.將買來的淡奶油儲存在適當的條件。（未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長壹點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反復解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。）

2.將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。

3.將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當添加壹些檸檬。容量在攪拌缸的10％-25％。

4.用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。

5.打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。

奶油怎麽做，上述已為大家做出了分享，可以試著做壹下。很多人說吃奶油可以改善我們的生活幸福感，雖然它很美味，但它的營養價值相對較高。對於肥胖的人來說，不適合吃。