血糯米是紫米嗎

血糯米並不是紫米，二者有很大區別，具體如下：

1、產地不同

血糯米主要產地是江蘇的常熟，紫米僅湖南、貴州、四川、陜西、湖北等地種植，是珍貴的水稻品種。

2、外觀不同

血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米；紫米顆粒均勻，顏色紫黑，是水稻的壹個品種，屬於糯米類。

3、特點不同

血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯。血糯米經過溫水浸泡後，種皮的紅色素被水溶液溶解，會出現紫紅色水溶液，時間延長，紅色越濃。在煮熟後，紅色種皮會與胚（米粒）分離。

紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。