在家制作無水蛋糕的方法
用料
雞蛋
4個
綿白糖
少量
色拉油
少量
純牛奶
少量
白面
少量
玉米面
少量
葡萄幹
少量
自制無水蛋糕的做法步驟
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步驟 1
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1.準備好材料（切記所以器皿沒有沾水） 首先蛋清分離 我用的是圖片內的小勺子，超級好用哦
步驟 2
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2.蛋清在另壹個不銹鋼盆備用
步驟 3
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奶粉小勺三勺白糖，差不多就可以，喜歡吃甜壹點的也可以多放壹點
步驟 4
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還是蛋清分離的小勺，放兩勺色拉油
步驟 5
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14勺牛奶，攪拌均勻
步驟 6
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換了壹個幹凈的勺子，放4勺白面，直接過篩到蛋黃混合液中
步驟 7
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過篩是為了做出的蛋糕口感更細膩，沒有的也可以忽略這步
步驟 8
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兩勺玉米面，同樣過篩
步驟 9
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把蛋黃液與面粉攪拌成均勻的面糊
步驟 10
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如此圖狀態（稠了可以適當的放點牛奶，稀了再加點面粉，調成與上圖壹樣的面糊就可以），備用
步驟 11
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打發蛋清：蛋清壹***需要打發四次 第壹次什麽都不放，打至下圖的狀態
步驟 12
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都是魚眼泡哈
步驟 13
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此時第壹次在蛋清中加壹勺白糖
步驟 14
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繼續打發至泡沫比較細膩均勻，第二次放白糖壹勺
步驟 15
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再次打發至此圖狀態，打蛋器拿起奶油呈鉤狀，此時第三次放白糖壹勺，繼續打發
步驟 16
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打發至盆倒置奶油不掉就?啦
步驟 17
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此時正好把電飯煲放油預熱壹下
步驟 18
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現在要把打發的蛋清與蛋黃混合在壹起啦，但是記住奶油要分三次放入蛋黃糊，攪拌要點——上下或橫豎，切記不能畫圈圈
步驟 19
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混合完畢，可以入鍋啦
步驟 20
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如果後放入葡萄幹，蓋鍋坐等出鍋 這壹步如果電飯煲有蛋糕功能直接選蛋糕就可以，沒有的也可以選再加熱，大概40分鐘左右就熟了
步驟 21
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Perfect！ 美美的葡萄幹蛋糕出鍋啦