如何選購紅酒
壹、國家類型
葡萄酒風格可分兩大類,新世界與舊世界,其兩種世界所釀造工藝與口感風味各不相同,在挑選葡萄酒時可先選擇世界級國家類型!
新世界釀酒國家:智利、澳大利亞、新西蘭、美國等,該新世界類型的葡萄酒口感單寧柔順,果香濃郁突出;價格也不會很高,且比較符合國人口味,適合初次品嘗葡萄酒新學者;
舊世界釀酒國家:法國、意大利、西班牙、德國,這些舊世界的葡萄酒,釀造工藝都比較傳統,單寧較為厚重,且價格昂貴,在口感方面,不常喝紅酒的人壹般不太能接受。
二、甜度類型
紅酒按甜度分類可分為,幹型、半幹、半甜、甜
1、幹型:偏酸澀、沒有甜味
2、半幹型:有壹丁點甜,但不是很明顯
3、半甜型:酸甜平衡,入口有明顯的甜意
4、甜型:甜味帶壹點酸,甜意較明顯
偏酸澀喜好者可選幹型或半幹型的紅酒,而甜類喜好者,可選半甜、甜型紅酒或白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
三、需求
購買葡萄酒壹般有以下需求:自己飲用/佐餐/配餐/送禮等等。不同需求選選擇的葡萄酒類型不同,如
1、自已飲用的話,那麽可以按照自己的口味喜好去選購;
2、送禮的話:則需考慮收禮人的年齡,口味喜好,及產品的包裝和價格。
3、而如果用來佐餐或配餐的話,可以看佐餐的類型,如中餐還是西餐,不同的葡萄品種葡萄酒適合搭配的餐飲類型不同,如按葡萄酒種類搭配配餐:
紅葡萄酒:牛肉、羊肉、鴨肉、火腿(適合搭配紅色肉類)
白葡萄酒:海鮮、雞肉、豬肉、火腿、奶酪、意大利燴飯、蔬菜
桃紅葡萄酒:口味清淡,適合配大部分菜肴。當壹桌人點的菜品各異,很難達成***識時,可以點壹瓶桃紅葡萄酒壹起分享。
香檳和起泡酒:與桃紅葡萄酒類似,可以搭配大部分菜肴。
在購買葡萄酒時首先要跟導購員明確表明自己的壹個需求,然後讓他引導自己所需求的的葡萄酒品類。
通過以上三個選擇去挑選葡萄酒類型,相信朋友們可以挑選到合適自己喜歡的類型葡萄酒(紅酒)。