脫氫乙酸是什麽吃多了對人體有害嗎
脫氫乙酸(DA，Dehydroacetic)，別名α,γ-二乙酰基乙酰乙酸，固態呈白色或淡黃色結晶粉末，無臭、無味、熔點108～110℃，沸點270℃，是壹種低毒高效防腐、防黴劑；
在酸、堿條件下均有壹定的抗菌作用，尤其對黴菌的抑制作用最強，是壹種有效的消毒劑。
吃多了對人體有害，所以在用作食品添加劑時均有最大限量的規定。
擴展資料
脫氫乙酸使用範圍及用量：
1、我國《食品添加劑使用衛生（GB2760-1996）》規定：脫氫乙酸可用於腐乳、醬菜、原汁桔漿，最大使用量為0.30g/kg。
2、我國臺灣省和日本規定：允許在人造奶油、奶油和幹酪三種食品中添加0.5g/kg以下。
3、美國規定：允許用於處理切塊或者去皮南瓜中，最高殘留限量為65mg/kg。
4、前蘇聯規定：作為殺菌劑用於處理新鮮蔬菜、水果，也用於浸泡包裝材料、釀酒。
參考資料：