大型廚具收納困難，有哪些美食可以用電飯煲做？
超好吃的電飯煲美食，5種做法，簡單美味營養，手殘黨和上班族最愛。天氣早晚還有點兒涼，所以在飲食上要合理搭配，多補充身體所的營養、粗纖維、蛋白質等，來迎接夏天的到來。
涼皮、油條、面包、蛋糕，大概很多朋友都學會了。分享5道電飯煲美食，不管妳是手殘黨、上班族、懶人族，花點時間動動手，把食材放入電飯煲，就能做出壹道道好吃有滋味的美食，不多說了，壹起來看！
材料65克帶殼雞蛋5個，低筋面粉90克，牛奶50克，玉米油40克，蛋白用細砂糖60克
1. 蛋清蛋黃分離，蛋清入無油無水的凈盆裏；
2. 蛋黃用手抽打散，倒入玉米油，混合在壹起，再倒入牛奶攪打均勻，無油星出現；篩入低筋面粉；
3. 用手抽以不規則的方向將面粉與蛋黃糊混合均勻，提起手抽，蛋黃面糊呈絲帶般垂落下來；放壹旁備用；
4. 蛋清用電動打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入細砂糖，分別是打出粗泡後、打出細膩白色發泡後、打出有紋路更加細膩的白色發泡後；第3次加細砂糖後，打蛋器由高速轉為中低速、低速，使蛋白糊中的大氣泡變成小氣泡，蛋白糊細膩有光澤；當感覺打蛋器有阻力時，關掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小彎角就可以了；
5. 取1/3蛋白糊入蛋黃糊中，用手抽攪拌均勻後倒回到蛋白糊盆中；
6. 刮刀從2點方向往8點方向，從下向上翻拌，刮刀順時針方向操作，盆逆時針方向緩慢轉動，蛋白糊與蛋黃糊混合均勻，呈現細膩有光澤的蛋糕糊；
7. 電飯煲內膽事先清洗幹凈，確保內壁上無油無水；將蛋糕糊倒入內膽中，表面用刮刀抹平；
8. 電飯煲有“蛋糕”功能，如果沒有“蛋糕”功能，可以用燜飯功能，時間約在1小時左右；不同的飯煲時間和火力都不壹樣，請根據電飯煲實際情況來調整時間噢；時間到，無需燜，直接開蓋，取出內膽，倒扣在晾架上；
9. 電飯煲內壁是不粘層，倒扣10分鐘左右，蛋糕就自動脫模，完全不用動手啦；
小貼士：
1. 電飯煲版的戚風蛋糕在配方和手法上和烤箱版的戚風蛋糕是壹樣，只是最後的加熱工具不壹樣；此方適用1個8寸標準圓模的量，或者2個6寸標準圓模的量；
2. 電飯煲的品牌不壹樣，其設定的程序也不壹樣，“蛋糕”程序也不是所有電飯煲都有，如果用有“蛋糕”程序的電飯煲就方便多了，如果沒有可以用燜飯程序來摸索壹下，以得到最合適的時間；
3. 相比烤箱版的戚風蛋糕，電飯煲版的戚風蛋糕口感更加濕潤，缺少了烤箱中的燥氣，入口即化，有輕乳酪蛋糕的口感；
主料 大米適量，排骨1000克，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，黃瓜1根
調料 醬油，鹽，水
1. 洋蔥剝外皮，清洗幹凈；胡蘿蔔刮外皮清洗幹凈；
2. 洋蔥和胡蘿蔔分別切成1指寬的丁；
3. 黃瓜切壹指寬的丁備用；黃瓜是起鍋前放，所以可以稍候切，這樣可防止維生素C過度流失；
4. 焯過水的排骨直接倒炒鍋裏，把醬油、鹽同入鍋中，小火，讓排骨出肉香味；
5. 把洋蔥和胡蘿蔔同入排骨鍋中，翻炒上色，洋蔥略變軟，出香味；
6. 大米入電飯煲內膽中，將翻炒上色的排骨洋蔥胡蘿蔔和湯同倒入鍋中；洋蔥在烹制過程中會滲出湯汁，所以燜飯的水要比平時燜白飯的少，同時還要算上炒排骨中的醬油湯的量；將排骨洋蔥胡蘿蔔大米混合均勻，選用普通的燜飯程序就可以了；
7. 時間到，將黃瓜丁倒在排骨飯上，用勺子打散盛入碗中，黃瓜的翠綠和清香又給了這道排骨燜飯加分不少。
小貼士：
1. 排骨因為要與大米同燜，所以壹定要焯水再用，這樣就不會將肉中的雜質等混在米飯中了，吃起來更放心；
2. 這道燜飯沒有放壹沒油，所有的油潤感全部來自排骨肉中的少許油脂；考慮到肉、菜、飯的量，所以鹽量要比單純燉排骨的量多壹些；
3. 燜飯的水量不固定，與大米的吸水率、飯煲的質量和程序、個人喜歡的口感、肉量的多少、菜量的多少等多個因素有關，水量要比燜白米飯時的少，因為洋蔥和胡蘿蔔本身含水，在炒排骨的時候也放了醬油，這些都要考慮到整體水量中。
材料牛腱子1條約900克，大蔥1棵，姜1塊，八角3顆，陳皮1塊，香葉3片，良姜1塊，草果2顆，梔子1顆，白蔻4顆，幹紅辣椒4個，冰糖1小把，黃醬1小碗約100克，醬油適量，老抽少許，鹽1勺約8克，涼水適量
1. 牛腱子壹條，外帶筋膜，內有筋，清洗幹凈即可；
2. 因為牛腱子整條不易入味，所以香料的量可以略微大些；
3. 黃醬準備壹小碗，放適量水將黃醬稀釋；
4. 牛腱子入電飯煲內膽中，涼水量不宜過多，能沒過肉塊就可以；
5. 將內膽入飯煲中，通電，選擇普通燜飯檔或者煲湯檔，蓋上蓋子，直到有熱氣冒出時打開蓋子，將浮沫撇出；
6. 將稀釋過的黃醬過濾，整顆的黃豆及渣子就留在了濾篩中，舍棄不用；
7. 將上述提到的香料入鍋中，再倒入適量的醬油和鹽調味，少許老抽增色，蓋上蓋子，完成所設定的程序；
8. 醬好的牛肉不要撈出來，就泡在湯中數小時，冰箱冷藏後切片食用，味道和口感俱佳；可直接食用，也可以蘸食料汁，料汁是由生抽、香醋、香蔥、辣椒末、大蒜、辣椒油調制的。
小貼士
1. 牛腱子無需泡水，用清水煮開後，肉中的雜質就會以浮沫的形式出現，撇去浮沫即可；
2. 想要牛腱子入味，醬好後是壹定要泡在湯中的。醬的時間不壹定，因為牛腱子的大小不壹樣，電飯煲的程序不壹樣，個人喜歡的口感不壹樣，如果拿不準，可以用煲湯檔就可以了。這樣就能根據自家的情況積累經驗，以後就省心了。