魚膠燉湯做法大全

魚膠排骨湯

材料：魚膠、排骨、蔥、生姜、料酒、鹽

做法：

1、泡發好的魚膠切塊備用，排骨切塊焯水後，洗凈備用；

2、將排骨、姜片、蔥段放入湯鍋，加開水，中大火煮半小時；

3、待湯變為奶白色，加入魚膠，轉小火燉煮半小時至壹個小時；

4、出鍋前倒入料酒、鹽調味即可。

金湯花膠雞

材料：土雞、魚膠、幹貝、生姜、紅棗、南瓜、枸杞、鹽、料酒

做法：

1、泡發好的魚膠切塊備用，其余食材洗凈備用；

2、南瓜切片蒸熟，攪打成細膩順滑的南瓜漿；

3、冷水下雞肉，加料酒，焯燙2分鐘撈出，去掉血水；

4、把焯水的雞肉、幹貝、紅棗、生姜放入砂鍋，倒入打好的南瓜漿，加入水和1勺料酒，大火煮開後小火燉煮40分鐘；

5、加入魚膠、枸杞、鹽，繼續小火燉煮15~20分鐘即可。

椰子排骨魚膠湯

材料：排骨、魚膠仔、紅棗、姜、料酒、椰子、鹽

做法：

1、泡發好的魚膠切塊備用，排骨焯水備用，其余食材洗凈備用；

2、將椰子水倒出，將排骨、紅棗、姜片放入椰子裏，再把椰汁倒入，將椰子整個放入燉盅，隔水燉煮1小時；

3、將魚膠、料酒、鹽放入椰子裏，繼續燉煮45分鐘即可。