東京圓怎麽煮熟
東京丸，潮汕特有的壹種小丸子，類似西米露，但比西米露還小。顧名思義，東京丸就是用東京薯制作而成的，但作為潮汕人，我也未曾見過東京薯，我只見過東京丸。以前，家裏常備著東京丸，這可是好東西，可以清火去燥，健脾養胃。煮成糖水，吃起來粉糯香甜，老人小孩都喜歡。這幾年，可能是手工制作東京丸的步驟太繁瑣，很少在市場上見到東京丸的身影。
食材東京丸50g、姜薯1個（凈重約150g）、紅糖75g、清水1000ml
做法
1. 準備好東京丸。
2. 姜薯洗凈削皮，刨成薄片，浸泡在清水中。
3. 將紅糖與水放進砂鍋，煮開水。
4. 煮至水要沸騰時，轉小火，下東京丸，不停攪拌至丸子只剩下中間有點白心。
5. 轉大火，下姜薯，煮至姜薯卷曲。
6. 熄火，即可食用。
紅糖要選沒有雜質的，煮出來的糖水味道才清甜，要不，換成冰糖也可，喜歡吃甜的可以多下點糖。
日式丸子
原材料：
豆腐50g （日本嫩豆腐會更香）、糯米粉50g、抹茶粉1小匙
糯米粉與豆腐的比例大概是1:1（若粉團有壹些幹，再加壹些豆腐也沒關系的）
粟粉2大匙、醬油2大匙、味淋2大匙、水150ml、糖80g（可自行調整甜度）
具體做法：
醬油丶味淋丶水、糖煮沸（煮至砂糖溶解），加入粟粉2大匙（加少量水），記得要不停地攪拌，約煮2-3分鐘，冷卻備用。
糯米粉和豆腐混合均勻，捏成團（抹茶口味就加上抹茶粉）
捏到不會黏手也不會裂開的狀況。
再捏成圓形或您喜歡的形狀也可以。
水滾後把團子放入，生的團子會沈底，稍微攪動避免黏在壹起，熟的團子會浮起來，團子浮起後再煮1~2分鐘。
撈起煮好的團子放到室溫開水中避免黏在壹起。不要放冰水，因突然冷卻會令團子中間變硬。
最失敗的是家裏沒有竹簽，看上去感覺有差，只好整了幾根迷妳版的插在牙簽上。