春節年夜飯菜譜寓意吉祥有哪些？

壹、紅燒鯉魚

魚是中國家庭聚會尤其是過年時必吃的菜，取其''年年有余''、''魚躍龍門''之意，增添喜慶氣氛。鯉同''禮''諧音，過年吃鯉魚大吉大利。

二、四喜丸子

''四喜丸子''是北方人春節餐桌上必有的壹道菜，四喜丸子又紅燒獅子頭，寓意著人生的''福、祿、壽、喜''。是除夕晚上飯桌上必不可少的壹道菜。

三、餃子

關於過年為什麽要吃餃子，每個地方都說法不壹。春節吃餃子的習俗從清朝開始，有''更歲交子''的含義。餃子的外形長得像元寶，春節吃餃子取''招財進寶''的意思。

''餃子''又與''交子''諧音，也有吃餃子討吉利，希望新的壹年吉祥如意，財源廣進的意思。

四、發菜蠔豉

蠔豉，也稱''蠣幹''，牡蠣(也稱蠔)肉的幹制品。廣東人過年的餐桌上必不可少就是這道發菜蠔豉的賀年菜，寓意來年，蠔豉（好事）發財，日子紅火，生意興隆。

因為菜裏用上發菜，幹蠔和豆豉，取諧音''發財好市''。

五、油燜大蝦

過年吃蝦，廣東話因''蝦與哈''同音，取其哈哈大笑之意，寓意來年風調雨順，大吉大利。另外有民間說法，過年吃蝦寓意著''節節高升''，上班族吃的話，能升官發財。

六、豆腐

豆腐的''腐''和富裕的''富''幸福的''福''諧音，就是有福的意思。過年吃豆腐，祈願來年的生活能過得富富裕裕幸幸福福。

''豆腐''聽起來像''都福''，還寓意著全家都幸福。