拒絕苦澀！保姆級綠茶沖泡指南

拒絕苦澀！保姆級綠茶沖泡指南!

1.茶器的選擇

綠茶可品可賞，沖泡起來外觀極具觀賞性，所以沖泡的時候推薦使用長筒玻璃杯，既方便觀色聞香，又方便沖泡。

2.沖泡三要素

沖泡綠茶之前，我們先了解壹下茶水比，沖泡綠茶建議茶水比為1:50，即150毫升的玻璃杯，投茶3克左右。原料較細嫩的水溫85°C左右，粗老的可以適當提高水溫。3分鐘左右即可品飲。

3.留根法

喝到最後留三分之壹的水在杯中，然後續水，這樣可以使茶葉每壹道之間的差別不會太大。

4.是否需要洗茶

沖泡綠茶，其實是不建議洗茶的，早春的綠茶幹凈清新，也不太耐泡，第壹道是最鮮甜的，洗茶反而將精華都洗掉了。粗老的綠茶可以用溫水快速潤茶壹次。

5.上投法

杯子裏先倒水，再放茶，適合壹些茶毫豐富且身骨重實的茶，這種相對平和的沖泡方法，泡出的茶湯不會過於渾濁，又會保留茶的鮮甜。比如: 碧螺春、信陽毛尖等。

6.中投法

先在杯中倒入三分之壹的水，然後投茶，適當地搖晃杯子，使茶葉充分浸泡，然後註水至七分滿。這種泡茶方法適合壹些蓬松不易沈落或扁平不易舒展的茶，比如西湖龍井、太平猴魁等。

7.下投法

下投法也是我們最常用的泡法，即先把茶放到玻璃杯中，再註水至七分滿。這種泡法適合絕大多數的綠茶。比如安吉白茶、六安瓜片等。