快餐簡單的早餐菜譜有哪些
1. 韭香蝦米蛋餅
主料:雞蛋2個
配料:韭菜十來根、蝦米適量
調料:食鹽1/2茶勺
步驟:
1:準備好雞蛋、蝦米、韭菜。
2:韭菜洗凈,切成細末。
3:把雞蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的鹽,攪拌均勻。
4:把韭菜和蝦米加入蛋液中,攪拌均勻。
5:平底鍋刷上壹層薄油,倒入壹半蛋汁,鋪平鍋底,開小火煎制。
6:待底部煎熟,表面凝固後,翻面繼續煎熟即可。 資料來源:美食天下
2. 香蔥雞蛋卷餅
主料:雞蛋6個,蔥1根,鹽少許,胡椒少許,食用油少許
步驟:
1:雞蛋打散,加入蔥花、鹽和胡椒。
2:平底鍋刷上薄薄壹層油,舀壹湯勺雞蛋液,攤滿整個鍋底,小火慢煎。當表面蛋液凝固後,攤出放在菜板上。
3:重復做4個,直到蛋液用完。
4:把蛋餅重疊在壹起,然後從壹端卷起,放置稍涼後即可切段裝盤了。
貼心小建議:
雞蛋液壹定要用小火慢煎,否則上面還是稀的底下就糊了。
3. 蘋果蛋餅
材料:雞蛋2個、蘋果半個、低筋面粉少許、熟黑芝麻少許
調料:奶油適量、白糖適量
步驟:
1:準備好所有材料。
2:取半個蘋果,去皮去核切成小丁。
3:奶油放入鍋中融化。
4:加入切好的蘋果丁,調入少許白糖。
5:因為加了白糖,翻炒幾下會有壹點湯汁出來,蓋上蓋子燜壹兩分鐘。
6:當蘋果炒至軟爛時,加入少許熟的黑芝麻拌勻,盛起備用。
7:將雞蛋磕入碗中,加壹點點白糖。
8:雞蛋打散以後加入少許低筋面粉。
9:攪拌成無顆粒的蛋糊。
10:平底鍋開小火,刷上壹層薄油,倒入壹半的蛋糊,煎至蛋皮表面剛凝固的時候,在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。
11:用鍋鏟把整張蛋皮對半對折,再輕輕把邊緣壓緊。
12:然後從沒有蘋果的那頭掀起,蓋在有蘋果的這壹半蛋皮上,稍稍煎制即可。