如何做土豆燉豆角比較好吃？
準備材料：土豆，豆角（也叫四季豆），生姜幾片，大蒜，油，六月鮮醬油（或味極鮮），雞精。
步驟：1，鍋內放油，加姜片，大蒜炒香
2，下豆角翻炒，等豆角炒得變色後，倒入土豆翻炒壹下，然後倒入六月鮮醬油，讓豆角和土豆都充分炒勻上色，倒入水，水差不多沒過菜為準，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火燜，待水煮得差不多時，豆角跟土豆爛了，轉大火收汁，跟據個人鹹淡口味調味，出鍋前灑點雞精，就可以了。
3，這樣做出來的土豆軟糯，豆角鮮香，不信可以試試。在網上找了壹張，做出來的差不多壹樣。
土豆和豆角在壹起燉著，吃人們會經常這樣做，但是要想做的更好吃壹些，還是要講究方法的。下面我把土豆燉豆角的具體做法寫出來大家借鑒壹下。
食材:土豆200克，豆角350克，豬肉100克。
1把買回來的豆角掐尖，用清水洗凈， 備用。
2豬肉切成片，土豆切成滾刀塊兒。
3鍋燒熱，不要讓鍋裏有殘留水。
4倒入油，熱度上來後放入切好的肉片。
5把肉片炒到變色後，倒入豆角。
6翻炒，把底部的肉片和豆角翻到上面。
7繼續炒至豆角變軟，可以多炒壹會兒。
8把切好的土豆加進去
9和豆角壹起炒，註意別糊鍋。
10加入花椒面，食鹽和醬油。
11繼續翻炒至調料分布均勻
12添湯，可以略微多添點，豆角熟的慢，水少了不行，中途還得添。
13湯添好後可以蓋上鍋蓋燉壹會。燉熟，就可以加入味精，裝盤
註意事項:在燉的時候，可以加點大料，味道會更好
以上僅是我個人做法，希望大家喜歡
食材；土豆兩個、豆角200克。
輔料：料酒、鹽、油、雞精、生抽、白糖、幹辣椒、蔥姜蒜。
做法：
1、土豆去皮洗幹凈，切小塊泡水。
2、豆角洗幹凈去頭尾，切成小段。
3、蔥姜蒜，幹辣椒切好備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入蔥姜蒜、幹辣椒爆香；再放入豆角大火翻炒。
5、炒至豆角變色，表皮有點大白，倒入土豆塊翻炒；調入料酒、生抽、白糖上色。
6、倒入清水，水淹過食材2/3，蓋鍋蓋開始燉，要註意壹點，是不是翻攪，防止粘鍋。
7、等土豆豆角軟熟放入適量鹽、雞精攪拌均勻即可出鍋。
土豆燉豆角營養價值豐富，時常食用能健胃消食，促進食欲。
土豆燉豆角是壹道非常普通的家常菜，這兩道原材料都是大家平時接觸的比較多的，其實在砵仔糕老家是沒人做土豆燉豆角的，自從砵仔糕到南方做廚師才發現原來土豆可以和豆角在壹起燒。下面砵仔糕就把這道 美食 的制作過程和大家分享壹下……
制作過程
1主料:土豆壹個，豆角十顆左右。土豆切小塊，豆角切段備用。
2:土豆切塊用水洗去澱粉。起鍋燒油，油溫六成熱放入土豆炸制金黃撈出。
3:然後把豆角也炸制壹下，炸起皮即可撈出控油。
4:鍋內留底油，放入蒜片爆香，放入土豆，清水，清水不用太多，莫過土豆壹半就可以了。小火煮三分鐘加入生抽，味精，雞精，鹽少許。
5:味道調好放入炸好的豆角燒兩分鐘，然後大火收汁即可出鍋。
希望砵仔糕的回答能對大家有所幫助。大家有什麽不同的觀點也可以在下方留言或者私信，大家壹起討論。如果各位和砵仔糕壹樣喜歡 美食 就關註壹下砵仔糕吧！
土豆與豆角可以算是絕配，這兩種食材搭配壹起無論怎麽做都很美味。可做素燒雙豆，也可搭配肉類合烹。也可做成紅味，還能燉成白味。
素燒雙豆：將土豆切滾刀塊，豆角抽去筋改段。鍋中下入混合油燒熱，下入郫縣豆瓣醬，姜蔥蒜米煸香出色，下入十三香少許，倒入土豆，豆角煸炒，烹入生抽，摻入鮮湯，調入白糖、鹽、雞精倒入高壓鍋中上壹，待高壓鍋上氣壹分半鐘關火待其自然放氣，然後打開鍋蓋倒入盤中撒上蔥花即可成菜。
大家好我是食味四季，我的回答是:土豆，豆角最好的搭配是五花肉，或者是雞肉，至於為什麽做不出來媽媽的味道呢，我想應該有以下幾點原因，豆角燉制的時間不足，土豆加入的時機不對，出來的燉菜，要麽豆角熟了但是發硬，要麽就是土豆全化湯，今天就和我來看看具體的做法是什麽樣吧。
主料:豆角300克，土豆2個，五花肉100克
調料:鹽3克，糖2克，花椒5粒，八角2顆，耗油2克，味精3克，蔥1顆，蒜5瓣，姜1小塊，醬油3克。
1. 食材處理， 豆角掰段，抽絲洗凈，土豆去皮切塊洗凈，五花肉切片，姜蒜切片，蔥切段。
2. 五花爆鍋， 鍋中燒油，6成熱時加入五花肉煸炒出肥油，加入蔥，姜，蒜炒出香味，下入八角，大料爆香，放入豆角煸炒，鹽，醬油翻炒上色加水沒過食材。
3. 土豆入鍋， 豆角入鍋燉制30分鐘，放入土豆煸炒均勻，大火煮沸，中小火燉制15分鐘，加入味精，出鍋即可。
1.豆角選什麽樣的好？
答:豆角選擇什麽品種都可以，我個人最喜歡油豆角，燉出來的豆角，軟而不失去筋道，土豆也燉的剛剛好，口感是最佳的。
2.關於炒制五花肉的火候和油量？
答:煸炒五花肉的時候油量不必太多，因為五花肉在煸炒的過程中，會大量出油，在煸炒之前可以往油裏稍微加壹些鹽，這樣可以防止油飛濺。
3.配料不僅僅是土豆？
答:在燉制的過程中，出了土豆，也可以加入壹些粉條，不過要在出鍋前加入，口感也是很不錯的。
燉制類的菜系其實是很適合米飯的，食材與味道經過時間的燉制的味道，稍微來壹些湯放入米飯裏，夾壹塊土豆攪拌在米飯裏，吃上壹口香，再開口豆角，滿足。
吃這道菜我喜歡配點臘八蒜或者生蒜，只有蒜才能激發出五花肉的香味，這種菜最適合壹家三口圍著桌子在壹起吃了， 愛 美食 ，愛生活，我是食味四季，喜歡我的回答，可以點擊我的關註，歡迎大家點贊，評論，轉發，收藏。
今天我們做的這道菜呢，用到的兩種主要食材，壹個是土豆，壹個是豆角，相信這是大家特別熟知的兩種蔬菜，並且是人們日常生活中餐桌上特別喜愛的食材。
非常感謝受邀，下面我來分享下我的經驗：
準備食材
四季豆，土豆，姜片，黃豆醬，老抽，生抽，鹽，糖，五香粉，雞精
做法
1.豆角洗凈去筋，然後用手掰成兩半
2.土豆洗凈去皮，從中間切開，然後切成半厘米厚的厚片
3.熱鍋少油，然後放入姜片，炒出香味，下入豆角，豆角要盡量在鍋中攤開使其受熱均勻
4.帶所有豆角都被炒成翠綠，把豆角往四周趕露出鍋底，中間放土豆，繼續中火翻炒
5.待土豆被炒的中間透明了下調料，黃豆醬，生抽，壹點點老抽，糖，下調料後繼續翻炒，讓所有調料與菜混合均勻，倒入水，水的量以沒過菜為準，開大火將水燒開，蓋鍋蓋開中火燉
6.待水燉的差不多了，轉大火收汁，關火，趁熱放入少許雞精，就OK了
美味的土豆燉豆角，就這樣做好了，因為這道土豆燉豆角，具有殺菌藕和解毒的 養生 功效，是壹道美味 健康 的 美食 。以上是我個人的意見分享，如果有什麽好的建議，請在下方留言，感謝大家關註！
土豆燉豆角這道菜有生活氣息，有家的味道 。因為它是非常好吃而且常見的壹道家常菜。
它的做法也很簡單方便，燉就完了。但是需要註意幾個地方。
土豆最好要選沙土裏長出來的 ，要是不會分辨，就盡量選擇光滑點的，色澤淺黃色的。
豆角建議選用沒有絲筋的四季豆 ，它肉厚，豆子小，口感好。但也不是硬性規定，如果喜歡其他豆子，也可以，像扁豆角就不錯，不過看個人口味吧。
原料選得好，這道菜就成功了壹半了。下面說說做法。
做法 :
1/ 豆角清理幹凈。鍋裏油燒熱，蔥姜炒香，放兩勺豆瓣醬，先放豆角炒壹分鐘左右。
2/ 放壹點糖，放適量老抽，加水。
3/ 放土豆塊進去壹起燒，水量要沒過食材，蓋鍋蓋大火燉。
4/ 鍋開了轉中小火慢慢浸，壹直到豆角表面布滿了皺紋，土豆用筷子壹戳就到底，加鹽加雞精這就可以出鍋了。
做好的成品豆角軟綿綿的，土豆軟糯糯的，配著米飯特別下飯，就著饅頭花卷也好吃，大家試試吧。
土豆燉豆角是壹道非常好吃的家常菜，記得小時候，每到夏天，家裏種的土豆、豆角多得吃都吃不完，所以餐桌上總能吃到又香又下飯的土豆燉豆角。所以，這道菜不僅好吃，還承載了我壹份兒時的回憶。
準備材料:土豆、豆角、大姜、蔥花、生抽、老抽、鹽、耗油。
做法:
1.把土豆刮皮洗凈切成半厘米厚的薄片備用。豆角洗凈，掰成3厘米的長條備用。大姜切片，蔥花切成小丁備用。
2.鍋中放油，油熱後放入大姜、蔥花暴香，接著放入切好的土豆和豆角翻炒，土豆有壹定的膠黏性，容易粘鍋，可以加入壹點水繼續炒。
3.放入壹勺生抽，兩滴老抽，半勺耗油和適量的鹽，繼續翻炒，等到豆角炒到發蔫了，加入適量水，註意土豆比較吸水，加入的水要稍微多壹點，與菜持平，用中小火燉至湯汁基本吸收，盛出即可。
這樣，壹盤香噴噴的土豆燉豆角就做好了，非常好吃，喜歡的話快試試吧
我是愛 美食 的花曉，謝謝！