馬蹄和牛蹄的區別

壹、蹄趾不同

1、馬蹄：無蹄趾，整個馬蹄呈半環形整塊。

2、牛蹄：四肢勻稱，4趾，均有蹄甲，其後方2趾不著地。

二、結構特點不同

1、馬蹄：蹄緣真皮形成非常稀疏的細乳頭，乳頭的頂端下垂；蹄冠位於蹄緣下方，蹄壁上方；蹄底位於白線內方，蹄叉的前方及側方。蹄底面角質的前部為蹄底體，後部形成兩個蹄底支，並與蹄叉和蹄支相連。

2、牛蹄：有很多層結構，最裏面是角小葉，蹄骨最表面是肉小葉，它們之間是互相嵌合的。

擴展資料：

牛蹄殼可以保護牛蹄裏的其他結構。它的化學成分主要是由氨基酸組成的角蛋白，非常堅硬且耐酸堿和溫度。當牛場帶牛消毒時，過氧乙酸和火堿都不會影響牛蹄殼的基本生理功能。

但當蹄底的顏色變白，通俗地講就是粉蹄，這說明蹄底的角質受到了氨的侵蝕。因為角蛋白在氨的作用下，能分解成氨基酸，進而降解成白色粉末狀的東西，壹層壹層向下剝脫，最後可能發展到蹄底真皮都漏出來。

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