火鍋底料煮方便面的做法
準備主材和配料:清湯火鍋底料500g，幹辣椒段、蔥姜末、植物油、雞湯(提前熬制)、白糖、料酒、花椒油、辣椒油、雞蛋清和澱粉。
輔菜：黃瓜、雞肉塊。
做法：
1把面條放入沸水，煮8分熟，然後用漏勺放入冷水，冷至2分鐘，放入植物油、雞蛋清和澱粉；
2然後把面條擰幹，放旁邊冷凝，勿成壹團壹團的；
3鍋中放少許油，油化，放入白糖；
4在放入清湯底料，倒入少許花椒油、辣椒油；
5放入幹辣椒段、蔥姜末；
6黃瓜切絲，放壹邊，雞肉切塊，拌上料酒放入油鍋；
7小火燉至5分鐘後，讓如食鹽調味；
8講調制好的火鍋底料倒上面條，黃瓜絲擺放壹邊即可。
美味的火鍋底料面就制作成功了，口感筋道，肉絲鮮香，搭配上火鍋底料的陪襯，絕對是桌上美食。
1、油料壹體的牛油火鍋底料怎麽使用
油料壹體的牛油鍋底料常溫下是半固態的，在用來打鍋的時候，只需要將底料倒入鍋中，按比例加水劃開，根據個人喜好加入適量的雞精、鹽、花椒、辣椒等調味品，煮開後即可燙煮菜品。
較優質的牛油底料加水比例是1:1到1:2，如果某款牛油底料的加水比例超過1:3，那麽很可能這款產品中牛油的含量較低，而更多的是用調味品來增香提味，也就是說，通過調和調味品的方式，替代牛油本身的香味，降低鍋底成本。
2、油料分離的牛油火鍋底料怎麽使用
油料分離的火鍋底料壹般是2桶裝的，壹桶裝牛油混合物，壹桶裝調味料，打鍋的時候需要按比例分別加入牛油和調味料，和油料壹體的牛油底料相比，油料分離的產品略微偏移，因為省去了油料混合封裝的成本，但缺點則是每次打鍋需要人為甄選，容易出現味型波動。