鹿肉什麽部位最好 後腿肉，肩胛肉。1、後腿肉位於鹿臀部至脊柱骨的部位，這個部位的肌肉比較發達，肉質細膩，口感鮮嫩，適合烤制或燉煮。2、肩胛肉位於鹿頸部的上方，包括前胸和肩膀等部位，這個部位的肉質較硬，但有嚼勁，適合做燒烤或者炒菜。 上篇: 邱壹平的簡介 下篇: 騎自行車需要哪些裝備？