雪燕煮熟後還是壹條條是為什麽 燕窩為什麽要隔水燉
1 雪燕煮熟後還是壹條條是為什麽 煮的時間不夠
壹般燕窩煮好之後都會呈比較軟綿的狀態，是不會有呈壹條條的情況的，如果燕窩煮好之後還是有壹條條的情況的話則很可能是燕窩煮的時間不夠，壹般燕窩需要煮20-30分鐘左右，像這種情況的話建議將其繼續煮壹會。
泡發時間不夠在煮燕窩之前是要先將燕窩用水泡發的，這樣燕窩就能更快的煮好，且煮出來的燕窩口感也會更好，但如果是浸泡的時間不夠的話也會導致煮出來的燕窩有壹條條的情況。
品質問題燕窩燉好之後如果是呈壹條條的話還可能是品質原因造成的，市面上有許多假冒劣質的燕窩，像這種燕窩燉出來的質地口感都會有偏差，因此在購買的時候壹定要註意。
2 燕窩為什麽要隔水燉 保留營養燕窩中的主要成分為水溶液蛋白質，而持續高溫會使得這種水溶液蛋白質遭到破壞，從而降低其營養價值。但如果隔水加熱的話就能控制壹下溫度，從而能減少燕窩營養成分的流失。
口感更好燕窩隔水燉的話燉盅的空間會比較狹小，這樣燕窩就不能夠翻滾，這樣燉出來的燕窩湯汁口感就會更加的香醇濃厚，並且還能使燕窩不沾不焦，口感就會更好。
3 怎麽挑選燕窩 摸手感真正的燕窩摸上去手感會比較的順滑，但如果是劣質的假冒的燕窩的話，其手感摸起來會十分的粗糙，並且還可能會有黏膩感，因為很多燕窩是由膠水充制而成的。
聞氣味真正的燕窩聞起來會帶有壹股自然的清香味，但如果燕窩的味道聞起來十分的刺鼻的話就說明可能是假的燕窩了。
去正規商店購買燕窩屬於名貴的滋補物品，因此市面上會有許多假冒的，如果擔心的話建議最好從正規商店或途徑購買。
4 吃燕窩的註意事項 忌與辛辣油膩食物同食燕窩具有較好的滋補效果，因此在食用燕窩的時候盡量不要吃其他辛辣油膩的食物，因為這樣就會影響機體對燕窩營養的吸收。
不宜與含鞣酸、草酸食物同食燕窩中含有豐富的蛋白質成分，因此在食用的時候要避開與高鞣酸、高蛋白類的食物同時食用，不然就會影響機體對燕窩營養的吸收。