三味冰淇淋怎麽做？
三味冰淇淋的做法
烘焙食譜圖片來自：德普烘焙實驗室視頻截圖
原味冰淇淋：蛋黃4個、細砂糖35g、淡奶油180g、牛奶60g、香草膏適量、朗姆酒5g
巧克力冰淇淋：蛋黃4個、細砂糖35g、淡奶油240ML、黑巧克力140g、可可粉5g
抹茶味冰淇淋：蛋黃4個、細砂糖50g、淡奶油240ML、抹茶粉20g
原味步驟：
1、奶鍋裏倒入牛奶、砂糖加熱至邊緣微微沸騰。
2、蛋黃用蛋抽攪打至微微發白。
3、將微沸的牛奶緩慢倒入蛋黃液中，邊到邊攪拌蛋黃液。
4、攪拌均勻，加入適量香草膏攪拌均勻。蛋黃液降溫至室溫加入朗姆酒攪拌均勻。
5、淡奶油打至5成發，取1/3淡奶油和蛋黃糊混合均勻
6、到入剩余的淡奶油中，混合均勻。放入冰箱冷凍至硬即可。
巧克力步驟
1、蛋黃和砂糖混合，蛋黃攪打至微微發白。
2、取90g巧克力隔水融化，混合可可粉加入蛋黃液中混合均勻。
3、淡奶油打至5成發、取1/3淡奶油和巧克力醬混合均勻
4、到入剩余的淡奶油中，混合均勻，到入剩余巧克力豆翻拌均勻。
5、放入冰箱，冷凍至硬即可。
抹茶味步驟：
1、蛋黃和砂糖混合，蛋黃攪打至微微發白。
2、取適量淡奶油加熱至60度，倒入抹茶粉，攪拌均勻。
3、將抹茶液和蛋黃液混合均勻。
4、淡奶油打至5成發、取1/3淡奶油和抹茶蛋黃液混合均勻
5、到入剩余的淡奶油中，混合均勻。
6、放入冰箱，冷凍至硬即可。