韓國泡菜湯正宗做法
韓國泡菜湯正宗做法
喜歡看韓劇的美少女們對韓國泡菜湯是不是壹點都不陌生呢，看著電視上的韓國泡菜湯是不是都很像嘗嘗是什麽滋味呢?下面是我分享的韓國泡菜湯正宗做法，壹起來看壹下吧。
韓國泡菜湯正宗做法壹材料
泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿蔔，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥。
做法
1)泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿蔔，洋蔥，豆腐改刀。
2)將切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌壹會兒。
3)將洋蔥白蘿蔔放入水中煮開，然後放入海帶再煮10分鐘。
4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿蔔和海帶取出，只留下煮好的水做湯底。
5)炒鍋中放少許芝麻油，然後放入腌好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出。
6)此時再往鍋中放入切好的泡菜，壹同翻炒至差不多熟了，然後放入剛才煮好的湯底中煮開。
7)當湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟後再放入胡椒粉和鹽調味即可出鍋。
小訣竅
1)泡菜還是最好選用腌制10天以上的泡菜，因為那時的泡菜會有壹定的酸度，吃起來口感會更好。
2)做湯底的洋蔥、白蘿蔔和海帶，自家吃的時候可以不用取出，在這裏為了告訴大家韓國較為正宗的做法，所以雅楠把它們取出來了。
3)這個泡菜湯和我們中國的湯不太壹樣，它是和米飯壹起吃的，相當於壹個菜，千萬不要吃完飯後單獨拿它當湯喝。
4)海帶最好選擇那種幹海帶，那樣熬出來的`湯味道較濃壹些。
5)也可以根據自己的口味放壹些辣椒粉什麽的。
韓國泡菜湯正宗做法二材料
韓式泡菜，五花肉，豆腐，大蔥，韓式辣椒醬，鹽，雞精。
做法
1、將五花肉洗凈，切薄片;蔥切段;豆腐洗凈切小塊;泡菜如果是整棵的，要將它切成小段;
2、取壹個深點的鍋，倒入壹點點油，放入豬肉片，炒至變色，然後放入泡菜，炒勻，慢慢的泡菜的香味就出來了，放入清水，燒開，加鹽和辣椒醬調味，出鍋前5-10分鐘放入豆腐和蔥段就可以了。
小訣竅
我覺得五花肉比較香，也可以放牛肉;如果不愛吃辣椒醬可以不放，放了湯的味道會濃壹些;也可以加壹些青椒和粉絲，看自己的喜歡啦!
韓國泡菜湯正宗做法三材料
韓式辣白菜1卷，五花肉8片，豆腐1塊，香菇3朵，金針菇1小握，白菜葉3片，韓式大醬1湯勺，蔥姜蒜適量，鹽1茶匙，淘米水500毫升。
做法
1.豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗壹次後再放入清水，用手搓洗大米後留下的第二輪淘米水。
2.鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香後放入五花肉煎出油。
3.在放入辣白菜入鍋翻炒均勻。
4.韓國大醬和淘米水混合均勻。
5.把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開後轉小火約10分鐘左右，用鹽調味。
6.放入香菇和豆腐，煮至入味後再加入白菜葉，小煮片刻即可離火。
韓國泡菜湯正宗做法四材料
韓式泡菜和泡菜汁，肉片，金針菇，蛤蜊，豆腐，青蒜苗，淘米水，糖和魚露適量。
做法
1、肉片加少許生抽、料酒和粟粉腌片刻。
2、青蒜苗洗凈，蒜白和蒜葉分開切斜片。
3、金針菇去蒂掰開，洗凈瀝去水份，豆腐切小塊。
4、泡菜輕輕壓出汁液切塊，汁液留用。
5、鍋裏燒熱少許麻油，倒入蒜白爆香，再下肉片炒至變色，放入泡菜煸炒至出香味。
6、倒入淘米水、泡菜汁、金針菇和豆腐燒開。
7、最後加入青蒜葉和蛤蜊煮至開口，調味即可上桌。
小訣竅
食材可自由配搭。