怎樣尋找冬筍的位置
像往年在11月以後就可以挖冬筍了，但是今年因為南方的雨水偏少，有很長壹段時間沒有下雨，所以冬筍的個頭很少，並且上市也要晚壹些。現在已經是12月份了，才開始少量上市。並且相比於往年，今年冬筍的產量也要低很多，所以在市面上的售價也要高很多，批發價也要10多元壹斤，而零售都要20元以上壹斤。不過冬筍是長在地底下的，要想挖到它還是需要技巧的。不懂方法和技巧，那壹天也挖不到幾個。那如何尋找冬筍呢？哪裏的冬筍最多呢？看完心裏有數了！
進入12月份以後，是挖冬筍的好時節，壹般有楠竹的地方都有冬筍。不少人也有誤區，認為竹林大的才有冬筍，壹些小竹林就沒有冬筍。其實並不是這樣的，越是小的竹子反而都容易長冬竹筍。而要想挖冬筍，首先就要學會找冬筍。因為它不像春筍會長出地面，是長在地裏面的。所以就要根據裂紋和壹些跡象來尋找冬筍。有經驗的農民都會先根據竹葉的顏色來判斷有無冬筍。壹般竹子的葉子顏色比較深的，這樣的竹子附近基本都會有冬筍。相反如果竹子的葉子枯黃，這樣的竹子長勢不好，地下也壹般少有冬筍。另外壹年生的竹子也不會長冬筍，只有老竹子才喜歡長冬筍的。
其次是選地，這樣就進壹步縮小了範圍。選好目標竹子之後，就選擇挖冬筍的地點。冬筍喜歡生長在背陽的地方，在山上找冬筍的時候，可以選擇陰涼、背陽、潮濕的山窩采挖，尤其是有竹鞭露出地面的地方。在附近查看地面是否有裂縫，如果有就表示地下基本有冬筍。在挖冬筍的時候還要註意觀察竹鞭，如果竹鞭是金黃色的，並且較為幹燥，那表示附近有筍可挖，可以追著竹鞭挖。如果竹鞭是嫩鞭，水分多的鞭那附近也沒多少筍可挖，沒有繼續采挖下去的必要了。老輩人的經驗是，竹鞭的節上須根多的可追；須根少的不追。同時鞭淺的地方先挖，而鞭深的地方可以過段時間再挖，因為鞭深的地方冬筍個頭還不大。至於竹鞭的深淺，可從竹根據蔸節的疏密來判定，節疏的為深鞭，節密就是淺鞭。
最後壹點就是要掌握挖筍的技巧。挖筍的時候，就算是找到了冬筍，如果不掌握方法，那挖出來的冬筍要麽爛了，賣不上價格。要麽挖的筍不多，