金針菇生產場地如何布局？
金針菇工廠化栽培是采用現代工業設施和人工模擬金針菇生態環境條件，實施生產操作機械化、生產環境控制智能化、鮮菇生產周年化、產品質量標準化。其實質是以現代工業成果裝備農業，以現代科學技術改造農業，以現代管理方式組織農業，以現代市場理念經營農業。
從二十世紀六十年代日本利用空調設備及自動化裝置用塑料瓶栽培金針菇，構成了壹套完整的體系，實現了金針菇工廠化栽培;國內始於八十年代，九四年開始已經摸索出壹套符合中國國傳的工廠化生產栽培工藝。
生產廠房采用封閉式廠房，目前使用最多的是帶保溫的彩鋼板廠房。周圍要求無工業三廢、禽畜養殖場、垃圾置放場及其它汙染源；生產用水符合城市居民飲用水標準。
根據生產布局壹般分為五個區域：壹區為無菌區，包括冷卻室和接種室，是廠區潔凈度最高的區域；二區為培養區，對潔凈度有著嚴格的要求；三區為搔菌、出菇、包裝區，對環境整體要求較高；四區為操作(裝料、滅菌)區域，對環境無特別要求；五區為原料堆放場、下腳料處理區域，是灰塵和雜菌較多的區域。根據日生產量和不同品種，合理布局各區域面積，對各區域制訂不同的管理要求和人員流動要求。
最主要是出菇房的調控，要求具有良好的通風換氣設置，保溫降溫設備，保濕降濕設備，光線的調節設備等，菇房的屋頂及四周墻壁要光潔堅實，地面采用隔熱處理，除了通風以外，不留任何縫隙，以方便清掃消毒。
菇房要求相對獨立，各冷庫排列於中間過道為宜，房門開於過道，這樣過道便形成緩沖間，減少空氣交換時外界與菇房的溫度。中間通道壹般為2米以上，以便通行。根據生產規模、管理技術合理安排。出菇房壹般在60平方米以內。