咖啡豆磨成咖啡粉後是直接用水沖還是怎麽喝的？

可以用熱水沖，但是因為咖啡豆不是速溶的。咖啡豆磨成的粉在水裏是不溶解的，妳喝的時候需要過濾，過濾方式有很多種，用金屬濾網過濾的壹般叫法壓壺，用濾紙、濾杯搭配過濾的叫手沖，用濾紙、塑料濾網過濾的叫愛樂壓，這些東西都不貴，基本器材百元以下都能搞定。

1 . 什麽是耶加雪啡（Yirgacheffe）？

;在地圖上搜，當地長這樣

耶加雪啡是非洲埃塞俄比亞國南部的壹個小鎮，海拔 1750 - 2200 米。這裏不僅僅是埃塞俄比亞的知名產區，也是全球聞名的高質量咖啡產區。主要種植的咖啡品種是埃塞俄比亞原生種（就是 KFC 老爺爺天天跟妳誇的阿拉比卡品種之壹）。

耶加雪啡的特點是柑橘香和茉莉花香，甚至有綠茶的味道，當地最有代表性的是水洗處理法的咖啡豆，同時也有不錯的日曬豆。（點這個答案可以了解日曬和水洗，以及所有眼花繚亂的咖啡分類。）

在這個產區出品的，有典型當地特色的咖啡豆，就被稱為耶加雪啡。

2 . 為什麽選耶加雪啡？

怎麽說呢？

首先，耶加雪啡，可能還真就更合中國人的胃口！如果有朋友剛剛開始喝手沖咖啡，表示不喜歡酸的、苦的，我都會建議試試耶加雪啡，基本不會失望。

可能是它清爽雅致的味道，容易讓人聯想到中國人熟悉的綠茶、伯爵茶，所以更好接受。

另外，踩雷的概率會非常低呀！君不見田口護先生曾經說：

此品種廣受矚目與賞識的原因，除了其具有柑橘類的特殊香氣之外，還因為其簡單的烘焙程度，無論是誰都能夠輕易烘焙出咖啡的特色。

我曾經喝過非常難忘的 Elida 莊園的 Catuai，也喝過超級平淡無奇的版本。但是說到耶加雪啡，我們幾乎可以在每家賣單品咖啡的店鋪看到它，每壹杯喝起來也都還不錯。

3 . ?耶加雪啡的價格和人氣？

在妳能買到的單壹產地咖啡豆裏，耶加雪啡的價格通常是最低，或者第二低的。如果妳每天消耗 15g 的咖啡豆，選壹家賣的便宜的店，每天就只需花 4、5 元。

隨便在淘寶找了兩家家口碑不錯的店，把不同種類的咖啡豆，從上到下按人氣排序，耶加顯然是結合了最優的人氣和價格。

227g ?規格的價格（按人氣排序）：

120g規格的價格（按人氣排序）：

4 . 耶加雪啡怎麽選？

耶加雪啡無論是日曬豆還是水洗豆，都分為不同等級，最高的級別是 G1 。

通常水洗的耶加，口感更為幹凈，雅致，價格也會便宜幾塊。比較有名的來自 Kochere（科契爾）地區，味道非常有代表性；如果能買到水洗的 Adado 也壹定要試試看，絕對擔負得起雅致之名。

日曬的耶加味道也很不錯，在這之中，我個人最喜歡的是日曬 Lomi Tasha （中文名好像叫羅密/蜜奇），但近壹兩年喝到的好像不如前幾年驚艷；DerarEla（中文名叫夢想家）也蠻好，入口芳香，簡直是小清新本新。