涼拌菜的做法有哪些
涼拌菜的做法
1.涼拌腐竹木耳
食材：腐竹+木耳+黃瓜+花生
料汁：辣椒面、小米椒、芝麻、蒜末淋上熱油加2勺生抽、2勺米醋、1勺蠔油、少許糖、鹽，1勺香油
做法：
①攪拌均勻
②備好自己愛吃的菜
③腐竹、木耳這種焯水
④拌上料汁就行啦
2.涼拌綠豆芽
食材：豆芽+黃瓜絲
做法：
①豆芽焯水撈出
②白芝麻、辣椒面、花椒淋上少許熱油
③生抽、醋各2勺，蠔油壹勺拌勻
④豆芽、黃瓜絲淋上醬汁拌勻即可
3.涼拌皮蛋
食材：皮蛋+香菜
做法：
①皮蛋剝殼
②切塊擺盤
③小米椒、蒜末、芝麻、辣椒面
④淋熱油
⑤3勺生抽、2勺陳醋，少許鹽、雞精、半勺糖
⑥撒上香菜淋上醬料
4.涼拌蝦仁雞蛋
食材：蝦仁+雞蛋
醬汁：蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉淋上熱油，加兩勺生抽、壹勺陳醋、壹勺蠔油、小半勺鹽、攪拌均勻備用
做法：
①玉米煮熟後撈出
②雞蛋冷水下鍋煮熟後撈出剝殼去掉蛋黃
③蝦加姜、料酒煮熟後剝殼
④倒入醬汁拌勻即可