火腿腸能和豬肉芹菜壹塊嗎
1、火腿腸能和豬肉芹菜壹塊。材料：土豬肉400克，芹菜3顆，姜、蒜適量，郫縣豆瓣，生抽，白糖，雞蛋1個豬板油適量(用豬板油炒肉,肉就不會柴)。
2、豬肉按照紋路斜著切片。
3、郫縣豆瓣和少量的鹽，拌入肉片。拌勻後，倒入雞蛋清再拌勻，放冰箱裏30-60分鐘。
4、芹菜切段備用。
5、熱油爆香姜和蒜，然後倒入芹菜，把蛋黃放入，炒熟。
6、芹菜炒到變透明，加入少量鹽入味。把芹菜盛出放入盤子備用。
7、把切下來的肥肉煸出油，然後倒入瘦肉翻炒。(或者用豬板油來炒肉)
8、炒得變色後，加入生抽和白糖，收汁後，倒入炒熟的芹菜拌勻。